Santos receberá nos dias 30 e 31 de maio a primeira edição do Festival do Camarão, evento que combina gastronomia, feira de produtores, rodas de conversa, atrações musicais e experiências ligadas à cultura do mar. Com curadoria do chef Dário Costa, o festival celebra o início da safra do camarão no litoral brasileiro e promove uma reflexão sobre sustentabilidade, sazonalidade e consumo responsável.

O festival acontecerá na Praça Gago Coutinho, na Ponta da Praia, espaço histórico onde funcionava o antigo Mercado de Peixes. As barracas serão montadas sob a tradicional cobertura em arcos, reforçando a conexão do evento com a memória afetiva e a identidade local.

Entre os chefs participantes estão nomes nacionais e internacionais, como Janaina Torres, Adriano de Laurentiis, Catarina Ferraz, Cadu Evangelisti, Rubens Catarina, Eudes Assis, Kaywa Hilton, Fabrício Lemos, Claudia Krauspenhar, Javier Rodriguez e Pablo Cáceres. Também participam operações locais como Tocaia, Tusi, DBoa, Tasca do Porto, Casa 147 e Babbo Américo.

O público poderá experimentar pratos à base de camarão, com preços entre R$ 20 e R$ 40, além de conferir atrações musicais com Daniel Prates, Banda Maralto, Dudu Guimarães e Banda Love Boat. Paralelamente, o evento promove rodas de conversa chamadas “Camarão em Cena”, abordando pesca sustentável, impactos ambientais e inovações gastronômicas.

O festival possui ainda caráter social, destinando parte da renda para comunidades caiçaras e fortalecendo projetos locais. Segundo o presidente do SINHORES, Arthur Veloso, a iniciativa valoriza profissionais do setor e posiciona Santos como destino gastronômico. O secretário de Turismo, Thiago Papa, reforça que o evento fortalece a identidade cultural da cidade e atrai visitantes para o litoral paulista.

A 1ª edição do Festival do Camarão é realizada pelo SINHORES, com co-realização da Prefeitura de Santos, patrocínio de Cerveja Praya e Edge, e apoio de parceiros como Novotel Santos Gonzaga, Visite Santos, Grupo Alper, Franzese Indústria e Comércio de Pesca, Agrobonfim, Lipe Cozinhas, Nita Alimentos, Nelore e Santos Best Coffee.

Programação do Festival do Camarão de Santos (30 e 31 de maio)

Local: Praça Almirante Gago Coutinho – Ponta da Praia, Santos

Horário geral: 12h às 18h

Feira Gastronômica

• Data: 30 e 31 de maio (sábado e domingo)
• Horário: 12h às 18h
• Descrição: Barracas com pratos à base de camarão, explorando diferentes espécies e técnicas. Preços entre R$ 20 e R$ 40.

Atrações Musicais

• 30 de maio (sábado):
  • 14h30 – Daniel Prates (MPB)
  • 16h00 – Banda Maralto (Pop Rock)
• 31 de maio (domingo):
  • 14h30 – Dudu Guimarães (MPB e Samba)
  • 16h00 – Banda Love Boat (Rock)

Rodas de conversa – Camarão em Cena: Entre o oceano e a cozinha

Local: Santos Convention Center – Sala 104 (Mezanino)

• 30 de maio (sábado)

  • 14h00 às 15h30 – NO MAR: entre a rede e o futuro
    Conversa sobre o camarão como recurso natural, impactos ambientais e socioeconômicos das pescarias.
    Mediação: Cintia Miyaji (Paiche Consultoria)
    Participantes:
    • Bruno Giffoni (Fundação Projeto Tamar)
    • Leandra Gonçalves (Instituto do Mar – UNIFESP)
    • Diego Hashimoto Silvério (Silvério Pescados)
    • Representante da pesca industrial local
  • 16h00 às 17h30 – NO PRATO: derrubando mitos e abraçando inovações
    Debate sobre usos gastronômicos do camarão, tradições e novas possibilidades culinárias.
    Mediação: Fernanda Lopes (A Tribuna)
    Participantes:
    • Dário Costa (Madê e Paru)
    • Fábio Sussel (Instituto de Pesca de São Paulo)
    • Fúlvio Scorza (Escola Paulista de Medicina — UNIFESP)
    • Ricardo Pedroza (Marchef Pescados)