Brasil – Depois de um período de forte alta, o preço dos ovos no Brasil começou a recuar em abril. A queda já era esperada após o fim da Quaresma, mas o que chama atenção neste ano é a demanda mais fraca do que o habitual, o que tem intensificado a redução nos preços em diversas regiões.

Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada indicam que o movimento ocorre em praticamente todo o país, embora com variações conforme a oferta local.

Por que o preço dos ovos caiu

Em março, os ovos registraram alta superior a 20%, impulsionada principalmente pelo aumento do consumo durante a Quaresma, período em que muitas pessoas substituem carne por outras proteínas.

Com o fim desse ciclo, a demanda naturalmente diminui. Neste ano, porém, a procura ficou abaixo do esperado em comparação com os últimos dois anos, o que aumentou a pressão para queda nos preços.

Na prática, isso significa que há mais produto disponível do que consumidores dispostos a comprar no mesmo ritmo.

Queda varia entre regiões do país

Apesar da tendência nacional de baixa, os preços não caíram de forma uniforme.

Na maioria das regiões acompanhadas, o recuo foi inferior a 1%. No entanto, algumas localidades registraram quedas mais expressivas:

• São Paulo (capital):
  • Ovos brancos: queda de 8,8% (R$ 157,11 a caixa com 30 unidades)
  • Ovos vermelhos: queda de 7,5% (R$ 174,28)
• Bastos (SP), um dos maiores polos produtores:
  • Ovos brancos: -8,22% (R$ 149,20)
  • Ovos vermelhos: -9,83% (R$ 168,43)
• Belo Horizonte (MG):
  • Ovos brancos: -7% (R$ 157,43)
  • Ovos vermelhos: -8,57% (R$ 177,34)

Já em Recife (PE), houve leve alta de 2,47% para ovos brancos, mostrando como fatores regionais influenciam diretamente os preços.

Oferta e produção influenciam o mercado

O comportamento dos preços está diretamente ligado ao equilíbrio entre oferta e demanda.

Segundo o Cepea, produtores e indústrias precisam ajustar o ritmo de produção para evitar excesso no mercado. Caso contrário, a tendência é de novas quedas ao longo dos próximos meses.

Esse cenário ganha ainda mais relevância diante do crescimento da produção nacional.

Produção recorde e consumo elevado

Em 2025, o Brasil atingiu um marco histórico na produção de ovos:

• 4,95 bilhões de dúzias produzidas
• Crescimento de 5,7% em relação a 2024

O consumo também segue alto, com média de 288 ovos por habitante ao ano, consolidando o alimento como uma das proteínas mais acessíveis no país.

O que esperar para os próximos meses

A tendência, segundo especialistas, é de manutenção da pressão sobre os preços no curto prazo.

Se a produção continuar crescendo acima da capacidade de consumo interno, o mercado pode enfrentar um período prolongado de valores mais baixos.

Por outro lado, fatores como exportações e retomada da demanda podem ajudar a equilibrar os preços ao longo do ano.

A queda no preço dos ovos no Brasil reflete um movimento típico após a Quaresma, mas com um diferencial importante em 2026: a demanda mais fraca intensificou o recuo.

Para o consumidor, o cenário pode significar alívio no bolso. Já para produtores, o desafio será encontrar o equilíbrio entre produção e consumo em um mercado cada vez mais sensível às variações de demanda.