O Dia do Sushi é celebrado nesta quarta-feira (1º) em todo o Brasil. A data, criada em 1961 pela Federação Nacional das Associações do Sushi no Japão, tem como objetivo promover a cultura japonesa e destacar a presença marcante dessa culinária no país. Além de valorizar a tradição, o dia é também uma oportunidade para explorar curiosidades e experimentar novas versões do prato.

O sushi surgiu há centenas de anos como uma técnica de conservação de peixes frescos, utilizando arroz temperado com vinagre. Com o tempo, a prática evoluiu e deu origem a uma variedade de formatos e combinações, que hoje são consumidas em todo o mundo.

No Brasil, a paixão pelo sushi ganhou adaptações criativas que misturam ingredientes inusitados à tradição japonesa. Entre os sabores mais curiosos estão versões com manga, banana, goiabada e até mesmo pizzas com cobertura de sushi. Essas fusões exemplificam como a culinária japonesa foi absorvida e reinventada no país, sem perder sua essência.

Apesar das variações, o sushi mantém seu valor simbólico: representa o respeito aos ingredientes, à técnica e à história. Por isso, o Dia do Sushi é uma data que vai além da gastronomia. É uma homenagem à imigração japonesa, à integração cultural e ao reconhecimento da influência que o Japão exerce no paladar brasileiro.

Em nível internacional, o sushi também é celebrado em 18 de junho. A data global impulsiona ações de restaurantes e chefs ao redor do mundo, que aproveitam a ocasião para criar pratos especiais, atrair novos públicos e proporcionar experiências culturais únicas.

No Brasil, o Dia do Sushi também serve como incentivo para que novos apreciadores se aventurem na arte de prepará-lo em casa, experimentando ingredientes e conhecendo a história por trás de cada combinação.