Por Gustavo Silva

Quem esteve na comemoração dos 10 anos do Bar 472, em Santos, percebeu logo de cara que a casa está vivendo uma nova fase. O espaço ficou maior, mais confortável e ganhou ainda mais clima para reunir os amigos, seja para um almoço, um happy hour, um jantar ou aquela noite que começa sem hora para terminar.

Mas, para mim, um dos grandes destaques da noite foi mesmo o cardápio renovado. A cozinha do 472 trouxe novidades que conseguem manter a identidade da casa e, ao mesmo tempo, surpreender quem já conhece o bar.

O que comer?

Comecei pela Picanha Completa Filetada, servida com arroz verde de brócolis, farofa de ovos e batata portuguesa chips. A carne estava deliciosa e a combinação dos acompanhamentos deixou o prato ainda mais completo. É uma daquelas opções perfeitas para colocar no centro da mesa e dividir com os amigos.

E se a ideia é experimentar um pouco de tudo, a Tábua 472 é uma ótima pedida. Ela reúne bife de chorizo Angus, sobrecoxa, queijo coalho e linguiça toscana, acompanhados de farofa, vinagrete, pão de alho e maionese da casa. É generosa e perfeita para compartilhar.

Para acompanhar tudo isso, ainda há uma das marcas registradas do 472: as caipirinhas. São 13 combinações, indo das mais tradicionais a opções autorais, como Cupuaçu com Maracujá (a minha preferida da noite) e Tangerina Morgot, Mel e Canela.

A inauguração também mostrou que os 10 anos do Bar 472 não serão comemorados apenas com novidades no cardápio. A casa preparou uma programação especial durante o mês de aniversário, com Happy Hour, música ao vivo e outras ações para celebrar essa história.

Depois de conhecer o novo espaço e experimentar as novidades, fica aquela sensação de que o Bar 472 conseguiu fazer algo difícil: mudar, crescer e renovar sem perder a essência que conquistou Santos ao longo desses dez anos.

Se você ainda não conhece, vale colocar o 472 na lista. E, se já conhece, prepare-se para voltar — porque o novo cardápio tem boas razões para isso.

O 472 fica na  Avenida Washington Luís, 472, Gonzaga, Santos, Esquina com a Rua Tolentino Filgueiras.