Brasil – O bolo de pudim voltou a ganhar destaque nas redes sociais e se transformou em um fenômeno entre confeiteiras e pequenos empreendedores do setor alimentício. A sobremesa, que combina bolo e minipudins na cobertura, impulsionou buscas na internet, aumentou pedidos em aplicativos de entrega e ajudou a elevar o faturamento de negócios em diferentes regiões do país.

Segundo dados divulgados pelo Google, as pesquisas por “como fazer bolo de pudim” e “bolo pudim de leite condensado” cresceram 390% entre março e abril deste ano, na comparação com o mesmo período de 2025. Já a busca por “receita de bolo pudim de leite condensado” teve alta de 405%.

O interesse também disparou no YouTube, com crescimento de 70% nas pesquisas relacionadas ao doce.

Viralização impulsiona pequenos negócios

O reflexo da tendência apareceu diretamente nas vendas. Dados do iFood apontam que os pedidos de bolo de pudim cresceram 128,5% entre janeiro e abril de 2026. O volume saltou de 3,5 mil para cerca de 8 mil pedidos mensais, o maior número desde o início do monitoramento da plataforma.

Para muitas confeiteiras, o doce se tornou uma verdadeira porta de entrada para novos clientes.

A confeiteira Sara Ferreira Simões, dona da Cakeeisso Confeitaria, em São Paulo, conta que decidiu incluir o produto no cardápio após perceber o crescimento da tendência nas redes sociais.

Segundo ela, o bolo de pudim rapidamente se tornou um dos itens mais procurados da loja. Em apenas dois meses, foram vendidas 298 unidades da sobremesa, gerando faturamento superior a R$ 6,5 mil.

“O cliente chega curioso por causa do vídeo que viu na internet e acaba conhecendo outros produtos também”, explicou.

Redes sociais mudaram consumo de sobremesas

Especialistas apontam que TikTok, Instagram e vídeos curtos passaram a influenciar diretamente o comportamento de consumo no setor de confeitaria.

Para Humberto Aillon, professor da Fipecafi, ligada à USP, o sucesso do bolo de pudim mostra como tendências digitais conseguem criar consumo por impulso e ampliar vendas de pequenos empreendedores.

Segundo ele, muitos consumidores compram o produto movidos pela curiosidade de experimentar algo que está em alta nas redes sociais.

“O consumidor não deixa de comprar outros doces. Muitas vezes ele compra a sobremesa viralizada como um item extra”, afirmou.

O especialista, porém, alerta para os riscos do crescimento acelerado sem planejamento, já que o aumento repentino da demanda pode comprometer qualidade, estoque e operação dos pequenos negócios.

Apelo visual ajuda sucesso do bolo de pudim

Além da combinação de sabores tradicionais, confeiteiros acreditam que o grande diferencial do bolo de pudim está no impacto visual da sobremesa.

Vídeos mostrando a montagem, a textura e o momento do corte costumam gerar milhares de visualizações nas plataformas digitais, ajudando a transformar o doce em tendência.

Mesmo após o pico inicial de viralização, empreendedores afirmam que a procura segue forte e que o produto deve permanecer nos cardápios por mais tempo.

O crescimento acompanha outras tendências recentes da confeitaria brasileira, como o “morango do amor” e sobremesas consideradas afetivas, que misturam nostalgia, apresentação chamativa e forte presença digital.